La
próxima primavera 2016 saldrán al mercado algunos vinos
ecológicos de la bodega
Juvé & Camps ha finalizado su
primera vendimia ecológica tras tres años de proceso de reconversión de sus
viñedos con un balance positivo. En cuanto a la calidad aromática de los mostos
y vinos los enólogos de la bodega han observado que las diferentes variedades
han expresado una gran madurez, intensidad y fidelidad a su carácter. Se trata
de una añada de carácter mediterráneo, que se traduce en vinos y cavas con
volumen, permanencia y frescor.
Aunque el proceso de elaboración
de los vinos y cavas de la bodega lleva muchos años preparándose hacia la
ecología, la transición de la viticultura integrada -implantada desde el 2010-
hacia la ecológica ha supuesto un gran esfuerzo para Juvé & Camps. La
bodega ha invertido en infraestructuras para adaptar sus viñedos, cuyas
vendimias se hacen de forma manual y lograr la Certificación. Todo ello
encaminado a alcanzar el objetivo de Juvé & Camps de convertirse en una
bodega elaboradora exclusivamente de vinos y cavas ecológicos.
La primera vendimia ecológica de
Juvé & Camps, que permitirá lanzar al mercado la primavera de 2016 sus
primeros vinos ecológicos, es el compromiso de la familia Juvé con la ecología.
La climatología este año ha venido
marcada por una intensa nevada invernal, una primavera excesivamente seca y uno
de los julios más cálidos de los últimos años, aliviado a últimos de julio con
lluvias estivales. Se pudo iniciar la recogida de las variedades chardonnay y
pinot noir el 10 de agosto y han presentado una sanidad y calidad excepcional.
En cuanto a las variedades tradicionales, macabeo, xarel·lo y parellada, los
resultados han superado las expectativas, ha sido una de las mejores vendimias
de los últimos años, obteniendo una uva muy equilibrada y muy expresiva
aromáticamente.
Antoni Cantos y Antonio Orte,
enólogos de Juvé & Camps, consideran que los datos positivos de la vendimia
actual no se justifican al 100% por trabajar con cultivo ecológico en todas sus
fincas, “sería aventurado creer que las bondades y problemas de la cosecha se
deban a este hecho. Consideramos que han de pasar algunas vendimias más para
poder valorar con objetividad el hecho de que mejoren los resultados
independientemente del factor añada-climático”.
Juvé & Camps
Juvé & Camps es una de las bodegas familiares más emblemáticas del
Penedès y una de las más reconocidas elaboradoras de espumosos de calidad del
mundo, líder en elaboración de Cava Gran Reserva. Presidida por Joan Juvé, la
familia lleva siglos dedicada a la viticultura. Cuentan con 271 hectáreas de
viñedo cultivadas de forma 100% ecológica y en sus cavas subterráneas de la
bodega de Sant Sadurní d’Anoia nacen marcas como Juvé & Camps La Capella,
Gran Juvé & Camps, Milesimé, Blanc de Noirs, Reserva de la Familia,
Essential, Reserva Cinta Púrpura, Sweet y el Brut Rosé. Por otro lado, en la
modernísima bodega de elaboración en Espiells se obtienen los vinos base cava y
se elaboran los vinos blancos Ermita d’Espiells, Miranda d’Espiells, Gregal
d’Espiells y Flor d’Espiells, los rosados Ermita d’Espiells Rosé y Aurora
d’Espiells Rosé, y los tintos Casa Vella d’Espiells, Viña Escarlata y Iohannes,
un vino de autor para guarda elaborado en homenaje al fundador de la bodega
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